ASSOCIATION
pour la DÉFENSE du
PATRIMOINE COMMUNAL du pays d'Annot
(04240)
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Manne
de vannerie destinée à stocker le grain
En
provençal : coufo, paiouo, paioua
Ce
spécimen des plus gros était fait dans nos vallées en tresses de
pailles de seigle, cousues entre elles par de l’osier ou des ronces
désépinées.
Cette
manne, destinée à la conservation du grain, les protégeait des
rongeurs, mieux que de simples sacs de jute.
Elle
n’était pas destinée aux greniers, mais aux habitations, pour avoir du
grain sous la main, à moudre sur place au petit moulin.
En
Provence maritime, la manne était plutôt fabriquée par des tresses de
palmier ou des feuilles de roseau.
Des
formes plus modestes étaient faites pour faire lever les pains formés,
avant de les enfourner.
