ASSOCIATION pour la DÉFENSE du PATRIMOINE COMMUNAL du pays d'Annot (04240)



Les moulins à huiles et à farines (extrait du livre   )

Les milliers de noyers et les moulins à huile qui étaient en nombre de trois au pays d'Annot, nous laissent à penser l'importance de cette denrée locale.

L'arrachage des noyers au milieu du XIXème siècle, vendus à l'Allemagne pour la fabrication des crosses de fusils, acheva cette industrie, selon le ouï-dire des autochtones.

Le moulin Cozzi des Escaffarels se rajoute à la fin du 19ème siècle.
Le moulin à farine au bout de la basse-rue, encore en activité aux environs  de 1935, abritait  le moulin communal à farine d'Annot, mû par les eaux du canal des moulins  depuis le XVème siècle.

Parenthèse sur la noix
Parenthèse sur les blés


 

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