ASSOCIATION pour la DÉFENSE du PATRIMOINE COMMUNAL du pays d'Annot (04240)



HISTOIRES ET HISTOIRE DU PAYS D'ANNOT - J-L Damon - 1988.

J'ai écrit ce livre à partir de 1986, avec au départ, des carnets de notes écrits, dès l'âge de 15 ans, auprès des anciens de notre canton ; j'aimais à interroger les aînés sur leur jeunesse, leurs coutumes et leurs façons de vivre lorsqu'ils avaient le même âge que moi.
Choisis majoritairement dans le milieu rural et peut-être gênés par un adulte, ils se sont laissés aller auprès d'un adolescent et m'ont livré ainsi une bonne part d'eux-mêmes et de leur vie ; j'ai eu souvent l'occasion d'aller les revoir alors que j'avais grandi (vers 18-20 ans) et j'ai pu alors peaufiner les questions et avoir des informations plus développées.

J'ai eu le rare privilège, dans ma jeunesse, d'avoir pu dialoguer avec de nombreuses personnes nonagénaires ou plus, qui me rapportant les souvenirs de leur jeunesse me faisaient revivre la fin du 19ème siècle et par leurs souvenirs de ce que leur avaient raconté leur parents et grands-parents de me croire parfois un Annotain du début du 19èmesiècle.

En ce qui concerne la véracité des témoignages enregistrés, j'avais une méthode très empirique, mais sans doute, avec le recul, très objective ; c'était d'entendre au moins deux ou trois fois des récits analogues pour que je les prenne au sérieux ; cela nous a sans doute permis d'éliminer les affabulateurs qui existent aussi parmi nos ancêtres.

A partir de 1985, j'ai décidé d'utiliser mes petits carnets de notes, mais il a fallu pour cela les compléter par de sérieuses recherches d'archives et de bibliographie tant locales que régionales. Mon premier livre ne se veut pas un document historique classique, mais plutôt un témoignage sur notre passé et nos traditions.

J'ai fait cadeau en 1987 de mon manuscrit au Syndicat d'Initiative d'Annot qui l'a fait imprimer à son compte et le vend à son profit ; je n'en ai réclamé aucun droit d'auteur.

Sa vente se fait au Syndicat d'Initiative local où il est quasiment épuisé.

TABLE DES MATIERES :

AU PIED DU BAOU SUBLIME - J-L Damon. Ed. Serre 1990.

Ce recueil de nouvelles a été essentiellement écrit à partir de faits authentiques, tirés des archives, procès, livres, biographies et monographies locales diverses.

Les noms, les situations géographiques, les actions et les métiers sont réels.

Pour les rares cas de sauvegarde de l'anonymat, la famille étant encore présente de nos jours, les noms ont été mis en pointillés. De même, les illustrations de l'auteur ont été faites d'après les archives et les cadastres des époques successives.

Le pays d'ANNOT, riche de son passé romain, templier et moyenâgeux, resté enclavé jusqu'au milieu du 19ème siècle, à l'écart des moyens de communication, a gardé, de par ses habitants, le goût du secret et du sacré. A travers ces "nouvelles historiques", j'en apporte la preuve irréfutable.

TABLE DES MATIERES

LA CUISINE AU PAYS D'ANNOT et ses environs- J-L Damon- Ed. Serre - 1995.

Traditions culinaires de nos vallées gavotes ; recettes d'antan et d'aujourd'hui.

Ce livre a obtenu le Prix spécial du jury dans la catégorie "Grand public", par l'Académie Nationale de Cuisine, en 1996, à Paris.

Le mot de l'Editeur : La cuisine dans le "Pays d'Annot" et dans ses environs.

Pour qui connaît ces vallées si riches en histoires et traditions, quel programme !

Le titre nous ouvre l'appétit et nous titille les papilles.

Cette remarquable monographie nous comble au sens propre et figuré, mais bigre, quel appétit !

Que de détails délicats et truculents à la fois ! Que de recettes ressorties de la nuit des temps !

Que d'anecdotes relatives à la cuisine ! Allier l'art de manger et l'art d'écrire…La courge et la poésie…Quel tour de force…

L'auteur nous engouffre au plus profond de la découverte de la noble rusticité éternelle des ruraux de la Haute Provence orientale, qu'ils fussent bergers ou barons…

Critique littéraire de Nice-Matin : Jacques Gantié (Dimanche 6 août 1995) PATRIMOINE : "LA CUISINE AU PAYS D'ANNOT" la richesse des pauvres.

Il n'y a pas d'histoire locale sans souvenirs culinaires et sans recettes ancrées dans le terroir. La Haute Provence n'échappe pas à cette règle.

On y retrouve fondamentaux et tradition de l'alimentation de montagne, version d'altitude de la "cuisine des pauvres" qui définit bien les pratiques populaires des pays du sud. Le livre de Jean-Louis Damon prend en compte cette culture culinaire en remontant le cours du temps et des recettes" d'antan et d'aujourd'hui" en Pays d'Annot, qu'il connaît à merveille.

On aime cet ouvrage pour sa simple érudition et sa manière d'aborder coutumes d'hier et produits utilisés quotidiennement par paysans ou bergers.

La soupe de châtaignes, le "pastoun" aux petits gris, les "crespèu", le pain et ses dérivés, pissaladières, tourtes et fougasses, les légumes, du chou farci au gratin de courge, pois-chiches ou gnocchis de pomme de terre, les différentes versions de "raïoles" et puis le mouton et le chevreau, le pot au feu, champignons bien sûr (les plus anciens "légumes" du Pays d'Annot), sanguins, cèpes et columelles, enfin fromages et confitures ou vaillants desserts comme le pâté de noix ou le gâteau de châtaignes…

Ce livre gourmand est avant tout un livre de mots et de coutumes.

Enquête sur un humble quotidien, dans lequel on retrouve la fierté de ces pauvres montagnes ou vallées, où chaque hameau avait son " tour de main " et ses secrets culinaires. Les recherches de Jean-Louis Damon sur la cuisine des "racines" du Pays d'Annot et les traditions des vallées gavotes illustre bien une alimentation populaire perdue, longtemps limitée à la consommation de farines de céréales ou légumineuses, épeautre, orge ou sarrasin.

Le "poêle trèfle", qui apportait un premier progrès dès le 18ème siècle, le pétrin "mastro" en noyer, la "pilo", la "tisanièro", le four communal…comment ne pas lire ces pages avec nostalgie, comment aussi ne pas être réconforté de voir ce patrimoine des Alpes de Haute Provence ressuscité et conté avec tendresse.

TABLE DES MATIERES :

LE PAYS D'ANNOT EN HAUTE-PROVENCE LES MERVEILLEUSES ET MYSTERIEUSES BALADES - J-L Damon, Ed. Serre 1996.

Edition française, anglaise et néerlandaise.

Le mot de l'Editeur : Lorsqu'un lieu est chargé d'histoire et de légendes, le promeneur averti et respectueux de la nature le ressent intensément et passionnément. Il se trouve interrogé constamment, au détour d'un chemin, au bord d'une falaise, d'un précipice ou d'une barre infranchissable ; devant une chapelle, une bastide en ruine, une tour templière, un imposant défilé rocheux, voire un clapier au bord d'un champ ou une simple cabane de bergers, dans les hauts pâturages de Méailles, d'Argenton ou d'Aurent.

Encore faut-il qu'il ait ses sources d'informations et ses repères analogiques.

Après deux livres sur l'Histoire, les histoires et les légendes du "Pays d'Annot" et un ouvrage sur les traditions culinaires locales, J-L Damon comble aujourd'hui cette lacune.

Ce recueil n'est ni exhaustif, ni pédagogue ; il veut nous faire partager les impressions, les sensations et les connaissances de son auteur, passionné par son pays depuis près d'un demi-siècle. Dès la première page, ce livre nous captive ; il sent le terroir, une odeur de "savèu" (sable de grès) et son authenticité nous enveloppe, comme une chape de bure provençale.

Chaque balade est une nouvelle histoire qui nous tient en haleine jusqu'au bout, où l'on regrette le mot fin. Ce livre est aussi un guide précieux et détaillé de sept randonnées classiques parmi tant d'autres du "Pays d'Annot", abondamment illustré de cartes, dessins, croquis et splendides photographies de l'auteur et de ses amis.

Bref, un livre indispensable à acquérir ou à offrir, pour tout apprendre et savoir en se promenant dans ces vallées fabuleuses.

TABLE DES MATIERES:

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